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  • 寻味

  • 所属分类：文 学>>中国文学>>中国文学-散文     作者：林卫辉|责编:原野菁//王佳睿     出版社：广西师大
  •     本书为一部关于美食 文化的随笔，虽聚焦于海 外美食，但作者在寻觅美 食和写作过程中，融汇了 古今中西的视野，通过梳 理历史文献，比较同一食 材的中西不同做法，同时 结合饮食科学的视角，用 大众化的语言，向读者介 绍美食背后的历史、文化 和风俗，此外也可以照见 中西方的社会经济差异和 对待美食的不同观念。进 而呈现出美食烹饪的科学 性和艺术性。扎实的文献 功底、宽广的视野见解， 使得本书的文化特征尤为 突出，而不仅仅是泛谈美 食及其做法。
  • 人民幣：RMB 79.00 元     售价：NT$ 316.00 元
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